您看過滿山遍野，數百棵群聚壯觀的龍眼林嗎？ 您看過孩子們屋前屋後，爬上爬下採食，捉迷藏快樂的景象嗎？中寮鄉的村民就是如此過了童年的。 龍眼又稱桂圓，它圓如彈丸，果肉外形和荔枝類似。俗諺云：「荔枝好吃皮粗粗，龍眼好吃核黑黑。」龍眼成熟於夏季，肉白甘甜，價廉物美，而中寮鄉的爽文線「龍眼林」，即是因當地盛產龍眼而得名。本縣龍眼種植面積逾1,500公頃，86年產量達14,566公噸，87年產量只有7,636公噸，居全國第三名。中寮鄉是栽植的主要產地。
冬至，回娘家時看到一個奇景：年僅三、五歲的小姪兒，拿著柳橙當保齡球滿地滾；反正，力氣小，在家閒著也是閒著，又遇雨天……理由是一堆；令人訝異柳橙除了吃以外，竟也能當「童玩」，它耐磨耐撞又不失原味的特質，可見一斑。 柑桔為世界上生產第二位的水果，本縣柳橙產量則居全國第三。 本縣生產的各類柑桔，包括椪柑、桶柑、雪柑、及蜜柑、柳橙等，其中又以中寮鄉的柳橙在國內市場頗負盛名。它大部份栽植於山坡地，因其有日照、排水、通風較佳的優點；然而也因土壤流失、地力較差、交通不便、不易機械化，又增加勞力及工資的困擾，且因「黃龍病」普遍為害，樹齡短，栽培管理如整枝、修剪、肥培、病蟲害防治不當等因素，致生產量降低、成本偏高；導致部份果農轉作或廢耕。
