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::: | 農特產的王國
花
埔里四面環山,屬於盆地地形,高度約在海拔380公尺到700公尺之間,屬於副熱帶濕潤氣候,冬不嚴寒、夏不酷熱、而且雨量充沛、少強風。
連綿的山陵、蜿蜒的河川、風景自然天成,一年四季,雲霧繚繞,靈山秀水,風景如畫,?為全世界十大適宜人居住的城市之一,美譽實至名歸。
其中,香菇產量冠全縣,本縣產量冠全國,各式各樣花卉、甘甜多汁的紅甘蔗、大坪頂特有的夏季蘿蔔和百香果;新鮮青翠的茭白筍及各種野菜;香Q美味的米粉、香醇利口的紹興酒、號稱藥王的台灣金線蓮……等等,各種農特產不勝枚舉。
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埔里米粉 ─ 香Q口感十足
埔里米粉 ─ 香Q口感十足 埔里米粉不若新竹米粉一般的廣為人知。
但是內行的老饕們,可是不能錯過,埔里米粉在外觀上較粗,很容易與新竹米粉區別,製作方式屬於『水粉』方式,因製作過程中需用水煮得名。不論是炒、煮皆能保持香Q 可口,不易糊掉。而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起,撈起後一邊攪動、一邊以風扇降溫,待其涼後再依炒或煮的料理方式處理,這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁!
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紅甘蔗 ─ 名氣響叮噹
紅甘蔗 ─ 名氣響叮噹 埔里的紅甘蔗也是盛名在外,歷久不衰。主要是埔里水質良好,自然就能產出甜脆多汁的甘蔗,加上盆地地形少風害,所以莖直且節長。 
沿著中埔公路在進埔里之前。就會先看到一整排的小攤位,販賣甘蔗。而且大多攤位皆兼售『碳烤甘蔗汁』,將埔里紅甘蔗用傳統古法以木炭、木材來烘烤。除了增添一股焦糖的特殊香味外,更有滋肺潤喉的療效,值得各位遊客嘗試一下!另外餐廳業者也發展出來『甘蔗筍』,利用甘蔗尾端嫩芽入菜,吃來甘中帶甜,也是極受遊客歡迎的風味菜喔!
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