草屯鎮處於副熱帶季風氣候區，除東端極少部分因海拔較高，冬季溫度較低外，一般而言，冬季涼爽乾燥，夏季高溫多雨，頗利農業生產及各項經濟活動。
本鎮最主要的農作物當屬稻米、菸葉和檳榔。
南投縣昔日為稻米王國，目前隨著政府的轉作政策，水稻面積日減，但本鎮種植面積仍冠全縣，佔半數以上。
本縣菸葉面積居全國第二位，而草屯鎮的種植面積即佔全縣六成，菸酒公賣局台中菸葉廠半數原料來自此地。

稻米─草鞋墩稻香濃郁 在民國55年左右，南投縣的主要農產品是稻米和香蕉，這兩項作物的產值都佔整個作物生產總值的六成。
這幾年為配合政府的稻田轉作政策，本縣水稻種植面積，從民國71年的18,885公頃逐年減至86年的6,344公頃，產量約3萬公噸，總產值約67億元。而烏溪流域的草屯鎮，稻米種植面積為全縣之冠，約3,600公頃，佔全縣半數以上，可謂本縣稻米的穀倉集散地。
雖然近年來農產品結構已有雜異化、多樣化的趨勢，而糧食作物仍以水稻為大宗。而且，水稻田的保存也與土地涵水量息息相關，是國土保育重要的一環；稻米的耕種產銷更是台灣生活史與經濟史的最佳寫照。當小麥文化日漸攻佔台灣市場之際，我們更應該重新來認識並珍惜逐漸流失中的稻米文化。

菸草─不一樣的特作 走進草屯鎮，遊客們一定會發現一樣別處少見的農作物，碩大的綠葉可不是某種葉菜類蔬菜，而是草屯的特產──菸葉。
南投縣的菸葉屬於秋菸，種植面積居全國第二，目前約有981公頃，87年產量2,157公噸；其中草屯就佔了六成，面積達622公頃，產量達1,374公噸。
菸草之生產，每年均由菸酒公賣局按實際需要訂定菸葉生產計畫，許可契作菸農種菸。因此，菸草的種植面積一向非常穩定，83年之前，本縣種植面積都維持在1,500公頃左右，年產量也都維持在2,500公噸以上。近兩年種植面積約1,000公頃，產量也維持在2,000公噸左右。目前在菸酒公賣局台中菸葉廠的菸葉中有三分之二是來自南投縣，其中一半左右是由草屯供應的，其次是竹山。縱使菸草產值之比重已相對下降，但不論從種植面積或是產量而言，仍可看出20年前南投縣菸草極盛時期的遺跡。

檳榔 ─ 綠色珍珠 檳榔原生地是印度、錫蘭和馬來半島，由於富經濟價值，自引進台灣後，造成農民搶種，不但種植面積逐年增加，嚼食檳榔的人口也相當多，檳榔攤更是比比皆是。 
本縣種植面積最廣、產值最高的作物即是檳榔。面積達17,305公頃，產量45,413公頃，種植株數高達約2,200萬株！其中草屯的「雙冬檳榔」更是名聞全台。 
為提升檳榔作物價值及重視民眾健康，縣衛生局也積極研議推廣檳榔餐，包括炒檳榔心－半天筍、燉煮作湯等美味佳餚，增加作物其他利用價值，提高檳榔農所得。