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| 農特產的王國
埔里四面環山，屬於盆地地形，高度約在海拔380公尺到700公尺之間，屬於副熱帶濕潤氣候，冬不嚴寒、夏不酷熱、而且雨量充沛、少強風。
連綿的山陵、蜿蜒的河川、風景自然天成，一年四季，雲霧繚繞，靈山秀水，風景如畫，?為全世界十大適宜人居住的城市之一，美譽實至名歸。
其中，香菇產量冠全縣，本縣產量冠全國，各式各樣花卉、甘甜多汁的紅甘蔗、大坪頂特有的夏季蘿蔔和百香果；新鮮青翠的茭白筍及各種野菜；香Q美味的米粉、香醇利口的紹興酒、號稱藥王的台灣金線蓮……等等，各種農特產不勝枚舉。
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連綿的山陵、蜿蜒的河川、風景自然天成，一年四季，雲霧繚繞，靈山秀水，風景如畫，?為全世界十大適宜人居住的城市之一，美譽實至名歸。
其中，香菇產量冠全縣，本縣產量冠全國，各式各樣花卉、甘甜多汁的紅甘蔗、大坪頂特有的夏季蘿蔔和百香果；新鮮青翠的茭白筍及各種野菜；香Q美味的米粉、香醇利口的紹興酒、號稱藥王的台灣金線蓮……等等，各種農特產不勝枚舉。
埔里米粉 ─ 香Q口感十足
埔里米粉不若新竹米粉一般的廣為人知。
但是內行的老饕們，可是不能錯過，埔里米粉在外觀上較粗，很容易與新竹米粉區別，製作方式屬於『水粉』方式，因製作過程中需用水煮得名。不論是炒、煮皆能保持香Q 可口，不易糊掉。而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起，撈起後一邊攪動、一邊以風扇降溫，待其涼後再依炒或煮的料理方式處理，這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁！
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但是內行的老饕們，可是不能錯過，埔里米粉在外觀上較粗，很容易與新竹米粉區別，製作方式屬於『水粉』方式，因製作過程中需用水煮得名。不論是炒、煮皆能保持香Q 可口，不易糊掉。而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起，撈起後一邊攪動、一邊以風扇降溫，待其涼後再依炒或煮的料理方式處理，這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁！
紅甘蔗 ─ 名氣響叮噹
埔里的紅甘蔗也是盛名在外，歷久不衰。主要是埔里水質良好，自然就能產出甜脆多汁的甘蔗，加上盆地地形少風害，所以莖直且節長。
沿著中埔公路在進埔里之前。就會先看到一整排的小攤位，販賣甘蔗。而且大多攤位皆兼售『碳烤甘蔗汁』，將埔里紅甘蔗用傳統古法以木炭、木材來烘烤。除了增添一股焦糖的特殊香味外，更有滋肺潤喉的療效，值得各位遊客嘗試一下！另外餐廳業者也發展出來『甘蔗筍』，利用甘蔗尾端嫩芽入菜，吃來甘中帶甜，也是極受遊客歡迎的風味菜喔！
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沿著中埔公路在進埔里之前。就會先看到一整排的小攤位，販賣甘蔗。而且大多攤位皆兼售『碳烤甘蔗汁』，將埔里紅甘蔗用傳統古法以木炭、木材來烘烤。除了增添一股焦糖的特殊香味外，更有滋肺潤喉的療效，值得各位遊客嘗試一下！另外餐廳業者也發展出來『甘蔗筍』，利用甘蔗尾端嫩芽入菜，吃來甘中帶甜，也是極受遊客歡迎的風味菜喔！
