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| 茶香瀰漫，正港茶鄉
鹿谷鄉氣候濕潤丘陵地形，年均溫25℃，加上雨量充沛，終年雲霧籠罩，海拔800公尺上下，土壤富有機質，最適合茶樹生長，所產「凍頂烏龍茶」已成所有茶葉之代名詞。
本鄉居民超過七成以茶葉生產為業，是全島唯一依靠單一生產作物為經濟來源之鄉鎮，經多年推廣，品質相當受歡迎，茶葉因地處高地，產值通常較平地茶葉為高。
本鄉飲茶品茗並已成一門獨到的生活藝術，更因價格穩定，居民享有極高生活水準；除茶葉外，竹筍、山芹菜及鱒魚養殖也是本鄉特產。
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本鄉居民超過七成以茶葉生產為業，是全島唯一依靠單一生產作物為經濟來源之鄉鎮，經多年推廣，品質相當受歡迎，茶葉因地處高地，產值通常較平地茶葉為高。
本鄉飲茶品茗並已成一門獨到的生活藝術，更因價格穩定，居民享有極高生活水準；除茶葉外，竹筍、山芹菜及鱒魚養殖也是本鄉特產。
凍頂烏龍茶 ─ 馳名海內外
凍頂茶是由鹿谷鄉舉人林鳳池先生於1885年自福建省帶回之軟枝烏龍，由林三顯先生於凍頂山栽植成功後繁殖成園，現今更是遍植全鄉。凡到過鹿谷各風景區的人，一定都有印象，當車行經過鹿谷鄉門戶－初鄉－，只要有路的地方，只要沿路走去，你會發現茶園阡陌，你會聞到茶香四溢，這就是馳名全台及海內外的凍頂烏龍茶。
凍頂烏龍茶採分級包裝，由茶葉專家評審分級，分為特等、頭等、二等、三等、三朵梅花、二朵梅花等不同等級。分級包裝的作用是便於消費者採購，且是品質的保證。
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凍頂烏龍茶採分級包裝，由茶葉專家評審分級，分為特等、頭等、二等、三等、三朵梅花、二朵梅花等不同等級。分級包裝的作用是便於消費者採購，且是品質的保證。
竹筍 ─ 種類多、香脆味美
蘇東坡曾說：「不可食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。」可見竹能怡養人性，變化人的氣質。鹿谷就是這樣有氣質的地方，除了茶園遍布之外，更可見竹林廣袤，本鄉的竹有桂竹、麻竹、綠竹、孟宗竹，本地孟宗竹更是有名。本縣的竹筍產量居全國第五位，主要產地即在鹿谷、竹山一帶。
每年3∼5月是桂竹筍的盛產期，其生長速度極快，「雨後春筍」就是這個含意，充滿旺盛的生命力。
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每年3∼5月是桂竹筍的盛產期，其生長速度極快，「雨後春筍」就是這個含意，充滿旺盛的生命力。
明日葉 ─ 營養保健食物
明日葉是芹科多年生草本植物，長相與山芹菜一樣，但較高大，除為埔里、國姓、魚池等地區之特產外，目前在溪頭的餐廳也可以吃得到這種菜餚。本鄉之主產區在溪頭附近的山區，但數量不多。
明日葉又名海峰人蔘、珍立草，原產於日本八丈島的山野間，有強韌的生命力；今日摘，明日長芽。含有高濃度的天然有機鍺，維他命B1、B2、B6、B12及二十餘種人體必須之維他命、礦物質，是現代人的營養保健食物。
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明日葉又名海峰人蔘、珍立草，原產於日本八丈島的山野間，有強韌的生命力；今日摘，明日長芽。含有高濃度的天然有機鍺，維他命B1、B2、B6、B12及二十餘種人體必須之維他命、礦物質，是現代人的營養保健食物。
